domingo, março 31, 2013

Eat the view


Mais uma crónica no Público em que falo da campanha eat the view, pela enésima vez. henrique pereira dos santos
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4 comentários:

  1. Luís Aguiar-Conraria2/4/13

    Caro Henrique Pereira dos Santos
    Tenho a ideia de em tempos ter lido no Público o interessantíssimo artigo seu sobre a possibilidade de o Urso voltar a povoar algumas das nossas montanhas.
    Seria possível enviar-me tal artigo? Gostava de o enviar a uma colega meu. Já procurei o artigo no site do Público e não o encontrei. Mas se me der o link, facilmente chegarei lá.
    Qualquer informação que possa enviar para aguiarconraria@gmail.com será bem-vinda.
    Atenciosamente,
    Luís Aguiar Conraria

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  2. Luís Lavoura3/4/13

    um uso menor de equipamentos de elevado consumo energético

    Não sei. Eu diria que, proporcionalmente à quantidade de comida confecionada, se consome menos energia num restaurante do que em casa.
    A única coisa em que um restaurante consome mais é na refrigeração e descongelação rápida de alimentos.

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  3. Luís Lavoura3/4/13

    A ideia das hortas no parque Eduardo 7º é muito gira, mas impraticável, pois haveria roubos dos produtos hortícolas.

    Repare que, mesmo em ambientes rurais, as hortas estão quase sempre perto das habitações, e sob vigilância, dos seus proprietários, sob pena de os produtos cultivados serem roubados.

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  4. Henrique Pereira dos Santos3/4/13

    Luís, aconselho-te a visitar uma cozinha de restaurante minimimante equipada, durante os processos de confeccção. Não imaginas o desperdício, começando pela água quente (para mim é incompreensível como não existe um programa sério de fornecimento de água quente solar a restaurantes e afins, até porque seria sem a menos dúvida um programa com retorno financeiro garantido).
    Quanto aos roubos, há infinitas maneiras de resolver isso, que não se justificam nas hortas individuais no mundo rural, mas que se justificariam numa solução colectiva como hortas urbanas muito expostas. Faz parte do trabalho dos projectistas dar respostas aos problemas concretos que com certeza existiriam em ter hortas no parque eduardo VII

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